食品级白油是一种用于食品加工和烹饪的特殊油脂。它是在食品工业中广泛使用的一种润滑剂，具有良好的耐高温性能和良好的润滑性，能够提高食品加工的效率和品质。然而，在使用食品级白油时，我们需要注意以下几点。 

首先，选择正规品牌的食品级白油。在市场上有很多种类的白油，但并非都适用于食品加工。因此，我们应该选择认可的正规品牌，确保其是食品级别的。在购买时应查看产品的包装上是否明确标注了“食品级白油”。 

其次，注意白油的保存和储存。食品级白油在储存期间可能会受到空气、光照和高温等因素的影响。因此，我们应将白油储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免暴露在阳光下或高温环境中。同时，尽量避免将其他物品或杂质混入白油中，以免影响其质量和食用安全。 第三，遵循适量使用的原则。虽然食品级白油对食品加工起到了很好的作用，但过量使用也会对食品的口感和品质产生不良影响。因此，在使用白油时，应根据食品加工的需要，合理掌握使用量，并均匀涂抹在食品表面或加入食物中。 

此外，使用食品级白油的过程中还需保持清洁卫生。在使用白油前，应将手部和使用工具彻底洗净，并确保不混入任何杂质到白油中。食品加工过程中，我们应避免直接接触白油以及将使用过的白油混入未使用的白油中。同时，在使用后应及时清洗工具和容器，保持卫生。 最后，正确处理食品级白油的废弃物。用过的食品级白油属于特殊废弃物，不能随意倒入下水道或乱丢弃。我们可以将白油用纸巾或者专用的废油桶中进行收集，然后交由环保部门进行相应处理。 

总结起来，食品级白油在食品加工中发挥着重要的作用。然而，在使用时我们需要注意选择正规品牌的食品级白油，储存、使用和处理白油的过程要严格遵循相关规定和注意事项，以确保其质量和食用安全。只有正确使用和处理食品级白油，我们才能在食品加工和烹饪中获得更好的效果和口感。