随着物流行业以及各种设备的不断发展，在现代机械化和自动化技术中，润滑油在各个领域的应用越来越广泛。食品加工行业普遍使用的润滑油是食品级润滑油。食品级润滑油的粘度属性是一项非常重要的特性，对机器的性能以及产品的生产都有直接影响。本文将从粘度的定义、食品级润滑油粘度与生产的关系和如何正确选择食品级润滑油的粘度方面展开为读者讲解。

一、 什么是粘度？

粘度是固、液、气三态物质内摩擦阻力大小的描述。粘度是液体流动特性中的最主要的一个参数。严格的说，粘度只用于定义流体的静态行为，即指在平衡状态下各流层滑动的阻力，但诸如抗拔（Stubby）等的与粘度相关的参数也被用于定义一些非流体性土壤流动问题。粘度通常使用单位英文符号Pa·s或mPa·s来表示。

二、 食品级润滑油的粘度属性

食品级润滑油是为食品加工机械设备而特别设计的、满足“不会对食品产生不良影响”的特性、能够在机械设备操作过程中完成润滑、冷却、密封等多种功能的特殊润滑油。根据国家标准《GB/T11120-89 润滑油黏度分级》中规定，润滑油的黏度级别分为多种不同的等级，润滑油的黏度属性也决定了它的粘度级别。

食品级润滑油的黏度属性主要是指在相同温度下，液体在润滑油内部（不考虑外部环境），摩擦阻力的大小，也就是常说的油的“黏稠度”。粘度属性是评价润滑油是否适合使用的一个非常重要的指标，因为它直接关系到油品在高速运转下是否可以保证润滑效果，另外也与设备生产效率以及使用寿命有关。

三、食品级润滑油的粘度分类

1、高温粘度

高温粘度是指润滑油在高温时的粘度。高温粘度越大，润滑油随着油温升高时阻力增加的程度就越小，此时没有黏度指数这类影响因素的限制，考虑到润滑油高温下的黏度，常见的高粘度润滑油会比低粘度润滑油更适合在高温条件下使用。

2、低温粘度
低温粘度是指润滑油在低温时的粘度。润滑油在低温下粘度较大时就会出现机械运行受阻甚至卡死的情况，严重损伤机器设备，因此低温粘度非常重要。低温粘度越小，油流动性能越好，对于使用在低温环境下的设备润滑来说，低温度粘度越小，润滑效果越佳。

四、 食品级润滑油粘度与生产的关系

对于食品加工行业而言，采用高品质、高粘度的食品级润滑油会带来以下三个好处：

1、减少机器设备的损伤
在高速运转下，机械设备的磨损程度会随着润滑油的黏度的降低而加重，使用高粘度的润滑油可以减少机械设备的损伤。这样会减少整个机械设备在生产过程中的故障发生率，延长设备的使用寿命。

2、提高生产效率
使用黏度较大的润滑油可以减少部件的磨损，降低生产设备的故障率，从而提高了设备的运转速度和效率，提升生产的产量。

3、保障生产品质
通过采用高品质、高粘度、高稳定性的食品级润滑油，能够有效地避免润滑油对生产的影响，提升生产的品质和质量。长期来看，这样能够让生产厂家打造出更加健康，更加优质的产品。

五、如何正确选择食品级润滑油的粘度

正确选择食品级润滑油的黏度挑战在于把握标准对机械设备的要求，用不同特性的润滑油粘度，不能选择太低的粘度，也不能选择太高的粘度。

1、了解机械设备的规格要求
在购买食品级润滑油时，首先应要了解生产设备的要求。我们可以根据设备的需要，挑选相应温度下，所需要的粘度等级。

2、参考设备制造商的规范
附带出厂证明文件的润滑剂才是一个优秀的选择，根据器械制造商的说明书，为您的机器设备选择适合的润滑油。

3、测定温度
多数情况下，选择润滑油的黏度等级是按照使用温度的范围。

四、结论

总之食品加工产业的发展、润滑油产品的质量才是影响生产质量、产能的主要因素。因此，需要选择适合当前生产设备的润滑油产品，同时高品质、高粘度的润滑油产品能够减少机器设备的磨损，降低生产设备的故障率，提高了设备的运转速度和效率，保障生产品质，从而提升生产的产量。