食品级润滑油是指可用于食品加工、运输、储存等环节的润滑油，其定义和认定标准与食品接触材料相同，必须符合国家相关法规和标准。下面将从几个方面介绍如何认定食品级润滑油定义。

一、食品级润滑油的法规要求

国家法规对食品级润滑油的定义和要求有明确规定。例如，根据《食品安全法》的规定，食品级润滑油必须符合国家食品安全标准，不得含有对人体有害的物质。此外，国家还制定了相关的法规和标准，如《食品添加剂使用卫生标准》、《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》等，对食品级润滑油的定义和认定标准进行了详细规定。

二、食品级润滑油的成分要求

食品级润滑油的成分要求非常严格，必须符合国家相关法规和标准。具体来说，食品级润滑油的主要成分应该是基础油和添加剂，其中基础油应该是精制过的矿物油，添加剂则应该是无毒无害的化学物质。此外，食品级润滑油中不得含有重金属、芳香烃等有害物质，以免对人体健康造成影响。

三、食品级润滑油的性能要求

食品级润滑油除了成分要求之外，还需要具备多种性能指标，以确保其在食品加工、运输、储存等环节中能够安全、有效地润滑机器设备。例如，食品级润滑油应该具有优良的抗氧化性、耐高温性、耐低温性、耐腐蚀性等性能指标，以确保其在使用过程中不易变质、不易损坏机器设备。

四、食品级润滑油的认定程序

食品级润滑油的认定程序一般包括以下几个步骤：

1. 样品检测：将待检测的润滑油样品送至具有资质的检测机构进行检测，检测内容应该包括润滑油的成分、性能指标等。
2. 实验室试验：在实验室中进行模拟试验，以检测待测润滑油在实际使用中的性能表现。
3. 现场检查：对生产食品级润滑油的企业进行现场检查，以核实其生产条件和管理情况是否符合国家相关法规和标准。
4. 综合评估：根据样品检测、实验室试验和现场检查的结果进行综合评估，以确定待测润滑油是否符合食品级润滑油的认定标准。
5. 批准认证：如果待测润滑油经过综合评估后符合食品级润滑油的认定标准，则可以获得食品级润滑油的认证证书。

总之，食品级润滑油的认定需要严格遵守国家法规和标准，经过多方面的检测和评估才能最终确定其是否符合食品级润滑油的认定标准。